200年之前的歐洲，如果來舉辦一次票選：「最不理想」的伴侶職業，前三名很可能是劊子手、理髮師與外科醫生，因為這三種職業在當年乃系出同源，師父搞不好還是同一個人，三種職業的共通點就是「會見血」，血在那個年代裡也就代表「不潔」。
如果當時還有暢銷書排行榜，前幾名應該不外乎是《悲慘世界》、《理髮師陶德》、《開膛手傑克》、《基度山恩仇記》與《雙城記》等，這幾本書的呈現方式雷同，且都偏向驚悚與復仇題材。工業革命後的年代裡，工人紛紛走進工廠生產線，工作時數長薪水又低，除了喝酒外就是看驚悚小說來宣洩壓力。而幾本書都曾經被改編為電影搬上大螢幕。
《理髮師陶德》這本書的作者已不可考，這是當時英國一部知名的短篇驚悚小說，據說故事發想於一位資深警官的回憶錄，裡面有提到一位連續殺人犯是法國理髮師。兩三百年前的倫敦衛生條件不佳，城市裡隨時充滿了霧氣與臭氣，除非是從商的富人，誰也享受不到任何"舒適"。大城市裡的人口流動量大，到處都是想要在城市找工作的窮人，消失一兩個人根本不會有人注意。聽說「瘋狂理髮師」總共殺死超過160人，到底是真是假就沒確切的答案了。
2007年提姆·波頓執導、以音樂電影類型展現的《瘋狂理髮師：倫敦首席惡魔剃刀手》即是改編自此書。理髮師班哲明（強尼戴普飾）原本和妻女在倫敦經營一家理髮店，不料卑劣的法官覬覦妻子美貌，以莫須有罪名誣陷班哲明讓他流放異鄉，多年後返回倫敦的他易名「史威尼陶德」重操舊業，並雇用樂芙太太當助手，準備向那些害他家破人亡的惡人復仇！陶德以精湛的理髮手藝吸引了顧客上門，再趁客人毫無防備之際，一刀劃斷他們的喉嚨，再將屍體交給樓下的樂芙太太肢解，作為肉餅的餡料賣給不知情的饕客享用...
本片涉及大量血腥與肢解的鏡頭，非常不適合闔家觀賞，其實理髮師這個職業在中世紀歐洲，乃至晚近的十九世紀末，和陶德給人血腥的印象其實相去不遠！從歐洲歷史上看，中世紀的理髮師除了剪頭髮、割割小疣以外，很重要的工作就是——給人放血！在當時的觀念裡，放血除了是治病方法外，也是「美容」途徑之一。蒼白的皮膚是當時女性美的標準，她們不只會把有毒的鉛塗在臉上，還會讓理髮師在手臂上切一刀，使血液流出，直到臉部夠蒼白為止。在狄更斯的《雙城記》裡有描述到當時的旅店除了提供房間，還提供理髮匠客房服務。
早期人類在日常生活中觀察到動物抓破病痛部位、人類自發的流鼻血及婦女月經等現象，偶爾刺破皮膚出血後原有的病症得到改善，認為出血對身體有益，讓放血治療疾病流行了千年以上。古代缺乏專業素養的醫生，承擔起放血治療任務的是教士和牧師們，直到1163年羅馬教皇下令禁止，才讓這麼重要的醫療手段交給理髮師來做。
理髮師的剃刀輕薄小巧，正好可以用來放血，於是就出現了所謂的理髮師外科醫生(barber-surgeon)的稱謂，理髮店也成了放血療法的主要場所。某個意義上來說，西方的外科醫學是從理髮店走出來的，其中標誌性人物就是被譽為「外科學之父」，16世紀的法國理髮師巴勒(Ambroise Paré)。理髮師們用柳葉刀或水蛭放血、切開膿腫、做截肢術，同時也理髮，刮鬍子的容器同時用來裝放血。據說理髮店紅白條紋相間的柱狀標誌，其實就是當年理髮店提供放血治療服務的標誌。紅色代表血液，白色則代表繃帶。
此外在16-18世紀時的歐洲，洗髮跟沐浴，都是讓人避之唯恐不及的事情，結果就是頭蝨橫行，跟著迎來了假髮的盛行。英國在1659年頒布一條皇家敕令劃分了「理髮師及假髮製作者」這個行業，之後才慢慢與醫療分流，從而專心對付男人的鬍鬚和頭髮。因為當時男女授受不親，婦女的頭髮則依然由她們的女僕打理，直到法國路易十四的年代才帶來婦女的髮型革命。
至於東方諸國呢？「身體髮膚、受之父母，不敢毀也、孝之始也」，剃髮刮鬍都被認為是不孝行為，中國古人的髮型也就都是束髮而冠，直到清兵入關頒布了剃頭令，理髮師才迎來了最好的時代。清朝時期到處都有理髮挑子，理髮工手執鐵夾沿街叫賣，給人理髮，在不少清宮劇及電影裡頭都可以看見。至於編髮辮的工作則是從澡堂的小工分流出來，後來連同推拿按摩和掏耳朵的技藝一併歸給了理髮師。相傳雍正皇帝頭上生瘡，打理頭髮時常被弄得疼痛難忍，為此殺了不少剃頭匠。這件事後來被羅祖(有一說是呂洞賓)搞定，後來的剃頭匠便把羅祖奉為祖師爺香拜之。
日本武士的「月代頭」據傳從室町時代開始就有，被認為是武家為方便戰鬥而採用的髮型，剃掉頭頂一部的頭髮，在參與合戰佩戴頭盔時能夠避免頭部悶熱瘙癢等令人不適的狀況發生。江戶時代的武士總要揣上個十多文錢，直往澡堂子去。待沐浴更衣後，若是還有閒錢，必定是尋一間小店，讓剃頭匠磨了剃刀，將那腦袋頂上新生的小雜毛刮乾淨。沒錢的武士怎麼辦？就一根一根用拔的囉！
我在寫這篇文章前先選看了俄羅斯1998年米哈爾科夫的《西伯利亞理髮師》想尋求靈感，才發現裡面根本沒有理髮師，片名暗指的是伐木機器，因為它把西伯利亞的樹砍光了XD。至於1990年法國的《理髮師的情人》重點在愛情，看著看著，樹都快歪了。倒是2016年日本電影《漫長的藉口》裡面，深津繪里幫本木雅宏理髮的畫面浮上眼前，原來理頭髮和整理情緒一樣，不是把不要的東西剪掉就好，而是仔細檢視哪些需要保留和捨棄，「時間」才是真正的理髮師。還有別忘了，天王劉德華剛進社會的第一份工作是理髮師，讓劉天王剪髮應該就不會讓人聯想那些毛骨悚然的事情了。
清朝剃頭現場
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